La diététique du juste milieu

La diététique énergétique chinoise fait partie intégrante de la médecine traditionnelle chinoise.
Il est conseillé de :
  • Mâcher 25 à 30 fois chaque bouchée.

  • Attendre 3 h entre chaque repas afin de laisser la digestion se terminer.

  • Pendant 9 jours, éviter de remanger la même chose du jour au lendemain.

  • Manger les fruits entre ou avant les repas, de préférence de saison et de région.

  • Éliminer progressivement mais radicalement dans les repas quotidiens:
    graisses saturées // produits dérivés du lait // sucres rapides.

  • Ne pas boire de grandes quantités de liquides en une seule fois mais plutôt de manière fractionnée tout au long de la journée.
    Privilégier le thé.

  • Repas quotidien = assiette unique:

50% de céréales ou tubercules (sucres lents): varier les céréales complètes, semi-complètes, raffinés.
30% de légumes: à choisir de préférence de saison et de région et varier les modes de cuisson des légumes.
20% de protéines végétales ou animales: un repas sur deux doit être végétarien.

  • Prendre une entrée et un dessert uniquement pendant les repas de fête au cours desquels vous mangerez ce qu'il vous plaira!